茄子是一种非常营养的蔬菜，但是有时候我们做茄子的时候会发现它吸油很厉害，让人十分苦恼。那么，怎样才能让茄子不吸油呢？下面就来介绍一些方法。
首先，切茄子的方法很重要。我们可以将茄子切成块状或者片状，然后在表面撒上一层盐，静置10分钟左右，再用清水冲洗干净并擦干。这样做可以让茄子的水分流失，减少吸油的可能性。
其次，选择适当的油温也很关键。如果油温太高，茄子很容易吸油；如果油温太低，茄子则会变得很柴。一般来说，油温应该控制在150℃~180℃之间。另外，炸茄子的时间也要掌握好，一般不要超过3分钟。
最后，我们可以在炸茄子的时候放入一些吸油纸。吸油纸可以吸收多余的油分，减少茄子吸油的可能性。在炸好的茄子上还可以再用吸油纸轻轻按压一下，这样可以让茄子更加干爽。
以上就是几种让茄子不吸油的方法，大家可以根据自己的情况选择适合自己的方法。希望对大家有所帮助！
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