民间一直流传着这样一句话“冬至如大年，人间小团圆”冬至不仅是二十四节气，更是一个非常重要的传统节日，在很多地方，冬至可是仅次于春节的存在，所以冬至的时候，家家户户都要吃上一顿象征团圆的饺子冬至吃饺子还有一种说法，因为冬至节气象征着数九天的开始，天气越来越冷，稍有不慎就会把耳朵冻坏，而饺子的形状神似人们的耳朵，所以父母从小就对我们讲，冬至这一天吃了热腾腾的饺子，整个冬天耳朵就不会冻坏了，下面我们就来说一说关于冬至吃什么素馅的饺子好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
冬至吃什么素馅的饺子好吃
民间一直流传着这样一句话“冬至如大年，人间小团圆”！冬至不仅是二十四节气，更是一个非常重要的传统节日，在很多地方，冬至可是仅次于春节的存在，所以冬至的时候，家家户户都要吃上一顿象征团圆的饺子！冬至吃饺子还有一种说法，因为冬至节气象征着数九天的开始，天气越来越冷，稍有不慎就会把耳朵冻坏，而饺子的形状神似人们的耳朵，所以父母从小就对我们讲，冬至这一天吃了热腾腾的饺子，整个冬天耳朵就不会冻坏了！
每年冬至吃饺子的时候，家里的孩子总是不喜欢吃肉馅的饺子，所以韭菜鸡蛋馅的饺子就成了我们家的首选，韭菜鸡蛋馅饺子作为“素馅饺子之王”，再搭配上一些粉条和大虾做出来素馅饺子，鲜嫩多汁，超级好吃！韭菜鸡蛋馅饺子好吃却并不是特别好做，很多朋友自己在家做韭菜鸡蛋馅饺子的时候，要么韭菜总是出水，要么调出来的饺子馅不香，这里就给大家分享一下饺子馆密不外传的做法，做韭菜鸡蛋馅饺子，牢记3放2不放，味道鲜美不出水，香极了，一起来看看吧！
包韭菜鸡蛋馅饺子的时候，我们用到的食材有韭菜、粉条、土鸡蛋、大虾，食材处理的时候，粉条洗干净尘土，提前洗干净泡软；鲜活大虾去掉虾线，剥出虾仁；韭菜摘干净烂叶，水洗干净，放在通风处，沥干水分！
调韭菜鸡蛋馅的时候，很多朋友都有这样的苦恼，那就是韭菜总是特别容易出水，整个饺子馅都成汤了，特别不好包！要想韭菜不出水特别简单，韭菜切碎之后，不要直接直接调味，我们先在里边加入适量的香油，增加香味儿的同时还可以牢牢的锁住水分！
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接下来处理土鸡蛋，很多朋友不喜欢鸡蛋的蛋腥味儿，去除蛋腥味儿其实特别简单，我们只需要在蛋液里边加入少许的白醋，然后搅拌均匀就可以了。锅中加入适量的植物油，油温五成热倒入鸡蛋液，用筷子快速划散，然后迅速关火，防止鸡蛋炒老。
韭菜鸡蛋馅里边可以加入一些大虾，不仅可以增加饺子馅的鲜味儿，还可以让营养更加的丰富。鲜活的大虾用牙签在第二第三关节处挑出虾线，然后去掉虾头，剥出虾肉，放在水里清洗干净，剁成碎末，加入少许胡椒粉去除腥味儿。
粉条泡软之后，放在锅里煮至粉条软烂，捞出过凉，然后切成碎末，加入食盐、味极鲜调味，搅拌均匀，除此以外，鸡精、味精、大葱、生姜这些调味料一概不用放，太多的调味料只会影响饺子馅本身的鲜味儿！
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最后，把鸡蛋碎、粉条、虾仁放入韭菜里边，搅拌均匀就可以了，这样调制出来的饺子馅特别鲜，无论放多久都不用担心韭菜会出水，想什么时候包都可以！
大家如果是自己在家擀饺子皮，面团要和得软一些，这样比较好包，另外擀饺子皮的时候，一定要记得中间厚，四周薄，这样包出来的饺子才会厚薄均匀，吃起来口感更好！至于包出来的形状，那就看各自的技术和喜好了，我的宗旨是不露馅就是好的！
煮饺子的时候，记得一定要开水下锅，然后迅速用勺子沿着锅边轻轻推动，防止饺子粘底，等到水再次煮开的时候，点入半碗冷水，反复重复两次，饺子就煮好了，大约1分半钟就可以了，可以看到饺子呈现半透明状，饺子皮表面有塌坑儿。
韭菜鸡蛋饺子要点总结1、韭菜水洗之后，一定要放在通风处晾干水分，切碎之后，切记不可直接加盐调味，正确的做法应该是放一些香油，锁住韭菜的水分，最后在一起调味！
2、很多朋友受不了蛋腥味儿，所以我们在打蛋液的时候可以加入少许白醋，可以起到很好的去腥效果，还可以让鸡蛋吃起来口感更嫩！
3、要想韭菜鸡蛋饺子馅吃起来好吃，调味有诀窍，牢记“3放2不放”，3放，放香油、放盐、放味极鲜，2不放，不放鸡精味精类、不放葱姜，太多的调味料只会影响饺子馅本身的鲜味儿！
——老刘侃侃——冬至将至，又到了吃饺子的时候，如果大家不喜欢吃肉馅饺子，那么韭菜鸡蛋饺子一定是你的首选！做韭菜鸡蛋饺子，十个人九个错，教你饺子馆不外传的配方，牢记3放2不放，味道鲜美不出水儿，香极了！
关于韭菜鸡蛋馅饺子的做法就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
以上就是冬至吃什么素馅的饺子好吃（首选韭菜鸡蛋馅）的内容，下面小编又整理了网友对冬至吃什么素馅的饺子好吃（首选韭菜鸡蛋馅）相关的问题解答，希望可以帮到你。
素馅饺子什么馅的最好吃?
1、白菜素饺子馅最好吃。 2、材料:白菜500g。辅料:油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量。 3、将白菜清洗干净,剁碎,攥去水分。 4、放葱末、盐、酱油、油、鸡。
十二种素饺子的做法?
1、胡萝卜饺 将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。
包素馅饺子什么馅好吃?
韭菜鸡蛋馅饺子好吃。 具体食材及用料:韭菜300克、鸡蛋3个、蚝油一勺、食用油3勺、香油少许、生抽一勺、食盐5克,面粉400克 做法:1、面粉加水揉好,醒发。 韭。
冬至素饺子馅?
【白菜黑木耳馅水饺】 最大众化的美味佳肴,秋冬季首选的大白菜馅,白菜脆嫩多汁,搭配黑木耳。 2. 【韭菜鸡蛋馅水饺】 经典的家常水饺,那股清香的味道霸占餐桌。
请问，有什么好吃的纯素馅饺子?
我给大家分享一下九种最好吃的素馅儿饺子 【一】、韭菜素饺子馅 原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐1.5匙。 准备工作:木耳泡发,韭。 2、黄瓜擦丝。
素馅饺子的馅有哪些?
大家好 我是五月的妈妈 很高兴能回答您这个问题。我是一个北方人 从小吃面食长大 对于做各种素馅的包子 饺子是经常的事 下面我就给你说几中素馅第一 韭菜鸡蛋。
包韭菜鸡蛋粉条胡萝卜饺子好吃吗?
应该是不好吃,馅子的种类太多了,太多口味就杂了,鸡蛋韭菜粉条还可以。我喜欢鸡蛋韭菜的馅子,吃起来很有味道。但也因人而异,有的人喜欢杂馅子的,罗卜白菜各。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法?
韭菜所特有的辛香味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能,为很多人喜爱。韭菜鸡蛋馅水饺,好吃易包,成为很多家庭餐桌上的常客。 调韭菜鸡蛋馅要解决的问。 韭。
素馅饺子韭菜馅怎样才能不散?
1、把韭菜洗干净,搭在笼屉上放阳台风干,散散水汽,这样后来拌馅才不会出水,切碎 2、倒入香油,先拌拌,这样也可以锁住一些水分 3、加入粉条,粉条是泡好的,。 1。
