白家肥肠的粉——一份美味的家乡味道
白家肥肠的粉是贵州省黔东南州平塘县的特色小吃，深受当地人民喜爱。它的主要原料是肥肠和米粉，配以各种调料和酱料，口感鲜美、香辣适口。
材料
- 肥肠：300克
- 米粉：500克
- 香菜：适量
- 辣椒油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
步骤
- 将肥肠清洗干净，切成小块。
- 姜、葱、蒜切成末。
- 锅中加水，放入肥肠块煮熟，捞出备用。
- 锅中放油，加入姜、葱、蒜末炒香。
- 加入豆瓣酱翻炒。
- 加入适量的水，煮开后放入肥肠块。
- 加盐、生抽、鸡精，煮几分钟后熄火。
- 米粉焯水煮熟，捞出盛入碗中。
- 倒入肥肠汤，撒上香菜和辣椒油即可食用。
白家肥肠的粉是一道家乡美食，口感鲜美、回味无穷。尝试一下吧，一定会让你爱上这道小吃。
美味白家肥肠的粉——在家也能轻松做出来
想品尝美味的白家肥肠的粉却又不想出门买？没关系！在家也能轻松做出来。下面是具体的做法。
材料
- 清水：适量
- 猪肥肠：500克
- 五花肉：150克
- 豆腐干：100克
- 辣椒酱：适量
- 米粉：500克
- 大葱：2根
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量
步骤
- 将猪肥肠、五花肉洗净，切成小块，放入清水中煮沸。撇去浮沫后捞出，切成薄片。
- 将豆腐干切成小块，放入清水中煮沸。煮熟后捞出备用。
- 将大葱洗净切段，姜切成小片，蒜切末。
- 锅中倒入适量的油，将葱段、姜片、蒜末爆香，放入肥肠片、五花肉片、豆腐干块，炒匀。
- 加入适量的盐、胡椒粉和酱油，继续翻炒。加入适量清水后，加入适量的辣椒酱，煮沸后将火调至小火慢煮15分钟。
- 将米粉焯水后捞出，放入碗中。
- 将煮好的肥肠、五花肉、豆腐干块捞出，放入米粉碗中，倒入汤汁。
- 撒上适量的香菜即可。辣椒可以依据自己的口味加。
白家肥肠的粉是一道色香味俱佳的贵州特色小吃，味道鲜美、营养丰富。大家可以在家尝试一下，相信会做得很好哦！
