进入春天，荠菜显得格外鲜嫩，营养也最丰富，特别是在惊蛰到清明节期间。
在老家，人们在这期间都爱出去挑野菜（也就是荠菜），回家包春卷吃。春卷又称春饼、春盘、薄饼。
之前，我跟大家分享过灌汤春卷的做法，稍有些复杂。今天懒哥就跟大家分享一道超简单的韭黄肉丝春卷，也省去了挑野菜的过程。
用料：
春卷皮，猪肉，韭黄，青蒜叶，盐，白胡椒粉，料酒，胡萝卜，生抽，油。
做法：
懒哥选用的是猪小里脊肉，把猪肉清洗干净后，逆着纹路切成薄片，再改刀切成丝儿。
将切好的肉丝放入碗中，加半勺料酒，2勺生抽，小半勺盐，搅拌均匀。
将韭黄清洗干净，切成小段儿，青蒜叶清洗干净后，片开，切成长条；将同韭黄切成小段儿，胡萝卜切成丝儿。
取大点的碗，放入切好的韭黄、胡萝卜丝儿和青蒜叶段儿，加一点油和盐调味，搅拌均匀。
取一张春卷皮，在周边刷上一层蛋液或者水。
放入一点拌好的韭黄、胡萝卜丝儿和青蒜叶，随后夹一点肉丝摆放中间，再在春卷皮四周刷上一点水，将春卷皮包好。
锅内倒油，等到油温烧至筷子放入起泡泡即可，这时候放入春卷皮炸制。
炸到春卷皮金黄酥脆即可捞出沥油，这道酥脆的炸春卷就做好了，外皮酥脆掉渣。
小贴士：
之前懒哥也跟大家分享过春卷皮的做法，不会做的可以去看下。也可以用饺子皮来做春卷皮，将饺子皮刷上食用油，叠起来，擀成大薄皮子，然后上锅蒸，蒸熟后，取出，撕开，就是非常好看的春卷皮子了。
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春卷馅的做法及配方?
用料 盐 适量 料酒 1勺 酱油 1勺 白胡椒粉 适量 香油 适量 生姜 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量 面包糠 适量 猪肉 200克 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 又香又酥的炸肉卷的。
蒜黄春卷馅料怎么配才好吃?
用料 盐 适量 料酒 1勺 酱油 1勺 白胡椒粉 适量 香油 适量 生姜 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量 面包糠 适量 猪肉 200克 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 又香又酥的炸肉卷的。
春卷包什么馅好吃?
春卷一般情况下都是豆沙馅的,吃起来非常的香甜可口,当然你也可以煲一点猪肉,大葱馅那个味道肯定是不同的 春卷一般情况下都是豆沙馅的,吃起来非常的香甜可口,。
天津春卷馅料怎么配才好吃?
天津春卷馅料有很多种味道,一般都是素馅为主,还有豆类的馅,豆馅就是红豆馅,也就是豆沙馅,还有蔬菜馅,里面都有白菜,胡萝卜,蘑菇,,味道都很不错的,天津。 天津。
广式春卷馅料有哪些?
主料:春卷皮15块,胡萝卜半个,香菇8朵,木耳20克,猪肉100克,姜3片 辅料:食用油250克,盐1小勺,酱油1小勺,白糖1/2小勺,玉米淀粉1小匙,胡椒粉1/4小匙,面匙。 6、。
黄芽菜春卷馅料怎么配才好吃?
1.准备白菜丝,冬笋丝和黑木耳丝 2/16 准备水淀粉,猪肉丝用生粉、1克盐10毫升料酒抓匀腌制半小时 3/16 准备春卷皮 4/16 先把白菜丝冷水下锅,盖上大火烧 5/16。
白菜春卷馅怎样做?
春卷皮适量 辅料 盐适量,淀粉15g,黄酒适量,水30g 1. 肉丝加1克盐,料酒5g,淀粉10克抓匀备用。 2. 香菇切丝,。 7. 加盐,白菜会出水,倒入香菇丝和冬笋丝,开盖煮。
大家觉得春卷什么馅好吃呢?
春卷有素春卷和肉春卷,我说下我的做法吧! 首先准备几个鸡蛋打开放入碗里搅匀,加入水淀粉使鸡蛋皮不易破碎,把不粘锅烧热倒入鸡蛋液,定型后翻面,二十秒后倒。 二。
春卷馅料用什么比较好，要先弄熟吗，怎么包啊?
春卷是我国传统的特色品种,一般春卷都是用面粉打浆摊成皮,包入馅心油炸而成的。然而广式春卷与众不同,它用平湖饭粢(饭粢:一种米粉皮)为皮,包上馅,挂上由老。
