食材准备：牛肉5000克，15克13香，生姜末30克，芹菜末30克，洋葱末30克，胡萝卜丁30克15克八角，15克花椒粒，100克盐，30克白酒大葱一棵，生姜一块，干辣椒段50克，八角五颗，香叶三克，一片桂皮，白蔻八克，两粒丁香20克鸡精，15克盐，五十克生抽，，现在小编就来说说关于冷盘干切牛肉的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
冷盘干切牛肉的做法
食材准备：牛肉5000克，15克13香，生姜末30克，芹菜末30克，洋葱末30克，胡萝卜丁30克。15克八角，15克花椒粒，100克盐，30克白酒。大葱一棵，生姜一块，干辣椒段50克，八角五颗，香叶三克，一片桂皮，白蔻八克，两粒丁香。20克鸡精，15克盐，五十克生抽，
牛肉切大块长条，加清水泡三小时，捞出控水，加入13香，生姜末，芹菜末，洋葱末，胡萝卜丁，八角，花椒粒，盐，白酒，抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制24小时。
将牛肉放肉锅中，倒入清水，放入葱，姜，干辣椒段，八角，香叶，桂皮，白蔻，丁香，鸡精，盐，生抽，煮至40分钟关火泡一小时，捞出冷却切片即可。
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冷菜牛肉怎么切?
1.先将牛肉放入冰箱冷藏室冷冻30分钟,这样切起来更容易。 2.将牛肉切成厚度约为0.5厘米的均匀片状。 3.将切好的牛肉片横向切成细条状,宽度约为3-4毫米。 1。
冷盘牛肉的制作方法?
材料 牛键 700g,白萝卜 900g,洋葱 1颗,米酒 200cc,卤包 1份,月桂叶 2片,酱油 2大匙,蚝油 1大匙,香油 1小匙,香菜 1小把,蒜头 2瓣,红辣椒 1根,高汤 1大匙 做法 。
凉拌牛肉片的正宗做法?
1. 将牛肉 50g 、 小葱 3根 、 香菜 3根 、 蒜 半个 、 小米椒 1个 、 甜椒 半个 、 洋葱 四分之一 、 盐5克 、 糖 3克 、 花椒油 5ml、 鸡精 3克放入碗中,搅拌。
凉拌牛肉干做法?
主料:牛肉(瘦)2500克, 调料:盐80克,辣椒粉36克,花椒12克,姜3克,丁香7克,八角7克,桂皮7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白砂糖10克 做法1.水煮:先将牛肉去。 10/倒入。
周幺姑冷锅牛肉的川味做法?
牛肉500g 五香粉适量 八角适量 桂皮适量 生抽适量 醋适量(最好为自贡晒醋) 辣椒面适量 熟白芝麻适量 辅料 姜片适量 大葱适量 丁香适量 糖适量 老抽适量 胡椒。
拌熟牛肉片的做法?
拌熟牛肉片是一道非常简单易做的菜品,以下是一个简单的做法: 所需材料: - 牛里脊肉 200g - 生菜叶适量 - 小葱末适量 - 姜末适量 - 大蒜末适量 - 生抽 适量 -。
凉拌麻辣牛肉片正宗做法?
主料:牛头肉1千克 辅料:红尖椒50克,白萝卜200克 调料:食盐3克,味精8克,鸡精5克,姜20克,蒜20克,八角5克,桂皮5克,干辣椒30克,料酒20克,蚝油10。 3、炸锅烧热,。
凉拌牛肉怎样切法?
食材 牛里脊(500克) 大蒜(2瓣) 紫皮洋葱(1个) 小米辣(2个) 香菜(2棵) 生抽(1勺) 黑胡椒(10克) 老抽 (1勺) 醋(适量) 步骤1、牛肉切薄片、洋葱。 醋(适量) 步。
怎样把大块牛肉煮熟后切片后像猪肉一样软烂不塞牙?饭店是不是加硝盐或小苏打腌后再煮的?
大家好,我是食味四季,我的回答是:牛肉是宴请食客必不可少的硬菜,可以用来炒,用来涮用来烤,用来煮都特别的好吃,但是很多人在煮牛肉的时候,一煮就柴,吃起。 酸性。
