买回家的菜用清水冲洗一番是再平常不过的事了，但是你知道吗？有些菜可不能直接用水冲，可能“越洗越脏”！
菌菇
大部分菌菇都生长在潮湿的土壤里，因此它们伞状部分的褶皱里很容易藏有泥沙，如果只是用流水冲洗，不仅洗不干净，还可能使沙子越藏越深。
正确洗法：把菌菇放在温热的水中浸泡一会儿，利用热胀冷缩的原理让其褶皱慢慢张开。
面粉具有较强的吸附性，大家可以在浸泡菌菇的水里放一些，同时用手顺着一个方向匀速搅拌，加速泥沙掉落。最后再用流水冲洗一遍。
花菜
花菜、西兰花的花穗都密密实实的，也很容易藏匿小虫子和脏东西，直接用水冲很难彻底洗净。
正确洗法：先用小刷子轻刷花菜和西兰花的表面，再把它掰成小朵，放入水中浸泡5-10分钟，最后用流水冲洗一遍。
按照这样的步骤操作下来，花菜不仅干干净净，烹饪时还更容易成熟，吃起来的口感也能更好。
包心菜
有些人可能觉得包心菜叶片包裹紧实，只有外面比较脏。其实包菜在喷洒农药时，药液因重力作用也可能进入菜的内部。而且因为包心菜的内部构造特殊，一些小虫子很容易留在里面，所以光洗外面是不够的。
正确洗法：在包心菜根部1-2厘米的位置切一刀，方便把叶片剥开。然后把分散的叶片一片片放入水中浸泡5-10分钟左右，最后再用清水冲洗一遍。
肥肠
肥肠就算用水冲个半天，也很难去除油腻感和腥臭味。
正确洗法：把买来的肥肠放在盆中，加适量盐和食醋，倒入没过肥肠的清水让其充分浸泡。一会儿后把肥肠上多余的肥油摘除，用清水洗净后再放入淘米水中里里外外搓洗两三遍，最后再用流水冲一下。
猪肝
猪肝上不仅有血水，还有异味，光用清水很难洗净。
正确洗法：把猪肝放在加了醋的水中浸泡5分钟，捞起后再用面粉擦洗猪肝表面。这样既可以排出血水、清除异味，还能使炒出来的猪肝口感更为嫩滑。
猪牛羊肉
用流水直接冲洗生肉，很容易造成水花四溅，细菌可以通过飞溅的水花污染到水槽周边摆放着的案板、菜刀等物件，不卫生也不健康。
正确洗法：先在水盆中盛入适量的面粉水，再把生肉放进去浸泡5分钟左右，之后再换清水浸泡搓洗一遍即可。
水产贝类
蛤蜊、蛏子等贝类体内可能含有大量泥沙，仅用清水冲洗很难除去。
正确洗法：在装有贝类的水盆中加少量食盐，取另外一个盆倒扣在这个盆上，用手用力上下来回摇晃5-6次。换一盆水，再继续摇晃5-6次。
图文来源：江苏省市场监督管理局、南京卫生12320
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可以生吃的蔬菜都有哪些?
有很多蔬菜可以生吃。 例如生菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、芹菜、辣椒等等。 其中生菜和黄瓜可以直接洗净切成沙拉食用,西红柿可以直接切片或者切块,胡萝卜可以。
生食类食品指是什么?
这些食品通常是新鲜的,未经过加工或者只经过轻微处理,以保留其原始的营养成分和口感。 常见的生食类食品包括新鲜水果、蔬菜、生鱼片、生贝类、生肉类(如牛肉。
鲜木耳菜的正确处理方法?
处理鲜木耳菜需要注意以下几点: 1. 清洗:用清水将鲜木耳菜洗净,注意要清洗干净泥土和杂质。 2. 去掉老叶和有虫的部分:鲜木耳菜在生长期间可能会有一些老叶或。
用粪水浇菜后，多久可以食用?
问:一般用粪便浇灌蔬菜后要等多久才可以放心地食用呢? 粪便浇菜,自古皆然。刺楸宁愿吃当天用粪便浇灌过的,也不愿吃打过农药一周后采摘的!两三天之后吃,菜。 总。
买回家的生肉，要不要洗?
首先,清洗肉类,尤其是用水冲洗,在厨房里的确很容易造成交叉污染,污染其他食物,增加食品安全风险。 其次,现在我们在超市买的鸡,基本都是经过工厂统一。 谢谢邀请。
生肉能用流水洗吗?
不要用流水洗, 可以在盆里接好水后在里面洗。但是要注意的是: 最好有一个专门用来洗生肉的盆,不要混合使用。 如果你喜欢用流水冲洗,也不是不行,但是水势一。
蔬菜生吃好还是做熟了吃好?
关于蔬菜是生吃好还是熟吃好这个问题?应该具体的事情,具体的对待。 因为大千世界物质丰富,蔬菜的种类非常的多。有的蔬菜适合于熟吃的,而有的蔬菜适合于生吃。
冷切火腿可以生吃吗?
冷切火腿可以生吃,但是要注意以下几点: 1. 选择新鲜的火腿,尽量不要购买质量不明的便宜火腿,以保证安全性。 2. 温度要控制好,如果从冰箱里拿出来的火腿温度。
生鱼片直接吃是否安全?
生鱼片直接吃并不安全。食品安全早已上升到国家层面了,国家三令五申要严抓食品安全。生鱼片决不宜生吃,无论是什么品类的生鱼片生吃时必须l注意,去大酒店吃生。
