大家好，我是老陈，关注老陈每天分享美食知识，以最简单的食材，做出最好吃的家常菜供大家参考。奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作“芝士”的相似，是农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一，为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史已近百年。
奶皮子是纯奶制作的乳制品，里面没有任何的添加，所以口味比较单一，是原味的。色泽以乳白色和淡黄色为好，如果是颜色发黑发暗的奶皮子，不建议购买。
奶皮子最正宗的吃法，一是当零食。直接掰成小块食用，味道格外浓郁；另一种就是喝奶茶的时候，掰几块奶皮子，浸泡进去，撒少许炒米，别具风味。
好的奶皮子，厚实，柔软，口感绵滑细腻，吃的时候奶味浓厚，没有面的感觉，偶尔会有些颗粒感，瞬间会自动在口腔中融化。储存也很方便，只要放在冰箱的冷冻室中就可以，随吃随拿。
奶皮子是把牛羊鲜乳倒入锅中慢火煨煮，表面凝结一层蜡脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干皮子。奶皮子是鲜奶中的精华，为纯香营养丰富，加上奶茶奶果子是招待贵宾的佳品，蒙古奶皮子是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高，制作奶皮工艺简单，但用料很多，要制作一斤奶皮子，需要用去八斤鲜奶，因此经济条件一般的人家是不大多做奶皮子的，制作奶皮子时需将刚挤出的鲜奶在纱布中过滤几遍，使奶液不掺任何杂质，然后把鲜奶倒入大口铁锅中，待奶液稍微滚沸起来后，就用勺子不停的上下翻扬，直到鲜奶泛起许多泡沫时，再把糖炉的火撤出，使奶液慢慢冷却。
第二天就有一层蜂窝状麻面的奶汁凝结于奶液的表面，这时候就用双手把凝结的奶汁轻轻揭起，倒扣在盘中或木板上。至于通风处阴干，一张完整的奶皮子就做成了，食用奶皮子一般要配以油饼和白砂糖，在刚出锅的死面油饼上撒上一层白砂糖，然后再附上一层奶皮，把油饼和奶皮子卷起一起吃，甜而不腻，香而又酥，十分可口。
做好的奶皮子要用一根干净的木棍从中间挑起，不能直接暴晒在太阳底下，因为这样会使奶皮子变黄变硬，等奶皮子干了之后，就用一个半圆形的坡罗来存放，已被冬春季节使用。
取完奶皮子，剩下的是熟奶，熟奶可以做奶酪，加酸奶或者直接饮用锅底残留的叫锅巴。锅巴牧区儿童是最喜欢吃的。
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芝士蛋糕奶茶的做法?
步骤 1 芝士蛋糕底: 将奥利奥饼干碎倒入密封袋中压碎。 加入融化的黄油,拌匀。 步骤 2 模具底部加烘焙纸,倒入混合黄油的奥利奥饼干碎,压实,放入冰箱冷藏5-1。
酿皮子是哪个地方的?
酿皮子是一道传统的中国菜肴,主要流行于四川、重庆等地。它的制作方法是将酿好的馅料包裹在薄薄的豆腐皮中,再经过炸制或蒸制而成。酿皮子的馅料可以有很多种。
喝醉酒有多丢人?
喝醉不可怕,就怕酒鬼发酒疯[笑哭] 酒后形象全无,还怕朋友帮回忆! 一开始是如图一的小黄人式的谈笑风云 喝酒喝到一定程度如图二世界都是自己的 最后如图三的狂。
半成品烧麦怎么做好吃?
烧麦主要流行于内蒙古中西部地区。以精选羊肉配以大葱、鲜姜为主料。 稍麦制作工艺独特,选料精良,皮子精而薄、羊肉肥瘦适中。 烧麦一般都是按“两”进行售卖,。
内蒙杀羊全过程?
1、用脚把羊脖子夹在两腿之间,让羊看不到接下来杀羊人的动作,杀羊人熟练地在羊的腹部开一个小口,手迅速伸进去找到动脉之后剪断。 2、用手伸进腹腔用手指捅破。
风干肉的做法?
主料 新鲜牛肉 (6斤) 调料 盐 (2斤) 厨具 无 1、把鲜牛肉剃掉骨头和肥的部分 留下纯净的瘦肉 然后切成手指粗的条 切忌不能用沾水 免得坏掉 切好后用盐腌上 大。
甘肃人民日常吃的面食，除了牛肉面，还有哪些?
作为兰州人,我不厌其烦的发布各种面食。有我自己做的,还有外面吃的,甘肃的面食真的太多,我几乎一周都不会重复吃! 牛肉面差不多一个月吃一回吧! 再就是炒面。 兰。
生产队时期的老人没有力量挣工分，他们能分到口粮吗?能分多少?
我出生在50年代未,把我对当时社会制度及实际情况凭着一个中国人的良心按个人的记忆和理解如实的向现在年青人介绍一下,如果年青人有怀疑,爱学习的可找历史资料。
什么是蒙古女性高装?
蒙古族女性高装,是那些蒙古女性多穿的华丽的传统装束! 蒙古族服饰大体风格一致,各具特色。基本形制为长袍、下摆两侧或中间开衩,袖端呈马蹄袖。。 内蒙古及青。
