1、草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。
2、肉豆蔻是绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣(肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料)，压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。
3、肉豆蔻、草豆蔻，均辛温，归脾胃经，功能温中行气，治脾胃寒湿气滞之腹胀痛、食少呕吐或泄泻等。其中，肉豆蔻兼归大肠经，温中与固涩兼具，作用偏于中下二焦，又善涩肠止泻，治虚寒久泻不止;肉豆蔻兼归肺经，芳香化湿而无固涩之力，作用偏于中上二焦，又善化湿止呕，胃寒呕吐宜之。
4、肉豆蔻和草豆蔻不是同一种中药，两者在功能作用上有一定的区别。肉豆蔻属于肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。药性温，味辛，具有温中涩肠;行气消食。用于虚泻;腹胀痛;食少呕吐;宿食不消。肉豆蔻是豆蔻的别称，属于姜科植物肉豆蔻的干燥成熟果实。药性温，味辛，具有化湿行气，温中止呕、暖胃消食的功效。常用于治疗气滞，食滞，胸闷，腹胀，噎膈，吐逆，反胃，疟疾等。
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草蔻与肉蔻区别?
草寇,别名海南山姜、小草蔻、土砂仁、假砂仁。姜科、山姜属植物,为姜科植物艳山姜的果实。叶片带形,长22到50厘米,宽2到4厘米,顶端渐尖并有一旋卷的尾状尖头。
肉蔻，白蔻，草蔻的区别是什么?
冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。 冠“豆蔻”之名的调味料。
草寇和肉蔻有什么区别?
草豆蔻为双子叶植物药姜科植物草豆蔻的种子团。 功能:温中散寒,行气止痛,燥湿健脾。 主 治:治心腹冷痛,痞满食滞,噎膈反胃,寒湿吐泻,痰饮积聚。 性味归经。
豆蔻和草寇有什么区别?
一、草蔻与豆蔻的区别 草蔻与豆蔻还是有区别的。豆蔻是姜科山姜属植物的总称,有草蔻(草豆蔻)、肉蔻(红豆蔻)、白蔻(白豆蔻)几种。它们是从属关系, 豆蔻即。
草寇,肉寇,白寇,豆寇,有什么不一样吗?
豆蔻是总称,其它三种都属于豆蔻类。 豆蔻是姜科山姜属植物的总称,豆蔻有草蔻(草豆蔻)、肉蔻(红豆蔻)、白蔻(白豆蔻)几种。它们。 题目中提到的四种名称里,豆。
蔻仁的种类和区别?
草豆蔻,又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子,为姜科植物草豆蔻的干燥种子团,也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团,顶端尖,基部略呈三角形,。
卤猪肉时肉蔻和什么香辛料最搭配?
草果和肉蔻可以搭配。草果和肉扣都是香料,我们在卤制卤菜的时候,这两种香料可是去腥和增香的高手,不管卤什么,只要加上它们,味道一定差不了。同时可以和他们。
炙厚朴与厚朴的区别是什么?
具有燥湿导滞、下气除满的功能。用于脘腹满痛、食积气滞、腹泻痢疾、气逆喘咳等病症。 厚朴偏用于中、下二焦,生用偏于下气;姜汁炒用偏于止呕。 一般来讲,阴干。
炖牛肉最佳香料?
最佳香料是香叶。 做法如下: 食材:牛肉800g 牛板筋400g 葱,姜,辣椒少许,肉蔻,草蔻,香叶,百果,丁香,王守义13香,还有炖肉料。 1.牛肉冷水浸泡一小时,然。 最佳。
