1、热水泡或者水煮。
2、香肠干了咬不动，大多都是由于制作过程中风的过干，或者在保存中失水导致，并不是因为变质，所以可以和其他干制品一样，可以在蒸制之前先使用热水浸泡30分钟左右，使其吸水变软，或者直接使用水煮的方式食用，都可以缓解过硬的口感。
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腊肠咬不动嚼不烂是为什么?
腊肠咬不动大多都是由于制作过程中风的过干,或者在保存中失水导致,并不是因为变质,所以可以和其他干制品一样,可以在蒸制之前先使用热水浸泡30分钟左右,使其。
灌了点腊肠，为何那么柴?怎么回事呢?
阴雨天不适合晾腊肠。地点最好选在高处通风的地方,分成几段不要紧挨着,避免相互挤压或受风不均匀。 避免太阳曝晒,以防腊肠外面猛烈受热而收缩变形,而内部因。
腊肠用晒干吗?
腊肠是风干的,不是晒干。将处理好的腊肠置于比较通风透气的室内进行晾干,这样晾干的腊肠的口感比较浓郁,而且阴干的腊肠中含有的营养成分也不会出现什么流失的。
风干腊肠要晒多久?
腊肠风干大约7-10天时间左右。挂在干燥通风阴凉处,不要太阳晒,2个星期左右就可以了。时间不能太长,否则会太干,干过头就咬不动了,腊肠最好挂在阴面的阳台,。
细长的腊肠怎么做?
搅拌的时候切记戴上一次性手套,不然你的手会很受刺激。 5、由于没有找到去年灌香肠用的工具, 着急用就拿矿泉水瓶子做了一个,剪下一个矿泉水瓶的瓶口就可以了。
腊肠怎么灌制作方法?
【所需食材】 3斤肉猪前腿肉,猪肠衣,40g盐、60g白糖、9g花椒粉、9g五香粉、30g白酒 【具体做法】 1、灌腊肠,猪肉的选择很重要,用猪腿肉更好吃,用前腿肉做的。
咸腊肠的家常做法?
做法: 1、做香肠的猪肉不能太瘦,都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃,最少3:7的比例用肥肉和瘦肉,更香点的可以用4:6,选用后腿肉、五花肉比较合适。 2、猪肉一。 1。
腊肠可以直接蒸吗?
一般就会有两种蒸法:一是直接把腊肠洗干净后,整根放锅中蒸;二是把腊肠切成片,然后再上锅蒸。 整根蒸腊肠表面看着不出油,但是只要咬上一口,就会发现油猛地。
腊肠怎么加工制作?
自制腊肠 主料:猪腿肉5000g 辅料:腌渍肠衣1包、大葱50g、姜50g 调料:高度白酒100ml、辣椒面60g、花椒面30g、十三香10g、盐150g、白糖30g 配件:矿泉水瓶1个、。
