1、掌握好购买的时间，一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。
2、要挑选合适地点，一般来说，猪大肠超市里贵一些，集市上的相对便宜很多，因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛，多询问询问价格，相信能买到物美价廉的猪大肠的。
3、要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。
4、要仔细闻闻它的气味，一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。
5、要看好颜色，新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。
6、要选择略粗的猪大肠，购买猪大肠时，尽量选择略粗一些的，这样的猪大肠吃起来口感很好，会更香甜。粗一些的大肠更有肉，肉质会更有嚼头。
7、选择品牌的熟猪大肠，一般猪大肠熟的比较多，在购买这类的食物时，尽量选择品牌的熟食，买了之后吃起来比较放心，品牌熟食的卫生状况比较好，清理的肠体也会很干净，更重要的是大肠比较容易嚼动，有些小摊上的猪大肠根本嚼不烂。
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新鲜的猪大肠怎样挑选?
质量好的猪大肠,颜色呈白色,黏液多,异味轻。色泽变暗,有青有白,黏液少,异味重的质量不好。 新鲜猪肠——呈乳白色,质稍软,具有韧性,有黏液,不带粪便。 质量好。
怎样挑选肥肠?
质量好的猪大肠,颜色呈白色,黏液多,异味轻。色泽变暗,有青有白,黏液少,异味重的质量不好。 新鲜猪肠——呈乳白色,质稍软,具有韧性,有黏液,不带粪便。 质量好。
怎样挑选猪大肠?
掌握好购买的时间 一般来说,早上买猪大肠比较好,早上的很新鲜,可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠,得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。
猪大肠哪段更好吃，怎样挑选?
你好很高兴回答你的问题!火爆肥肠的话,最细最薄的那一段,大概有七十厘米长,四川俗称箭杆肠也就是最后一段小肠;烧卤要选肉厚有油的大肠,告诉你一个秘诀,红。 你。
买猪大肠是买肠头好还是肠中段好?
买猪大肠的大肠头和大肠头前面那段直肠最好。 大肠头靠屁股那段,肉厚且滑,用来煲绿豆汤、卤及粉蒸都是不错的佳肴,是配酒的佳 大肠的那段直肠(没有皱褶的那段。
如何分辨猪大肠的里外?
有脂肪层或脂肪粒的是里面 大肠光滑一面是里面,有肥油的一面是外面,因为大肠是管状的,所以分里外而不分反正。 那为什么我们看到的大肠都是外面光滑呢,这是为。
菩提根猪大肠买多大直径的好?
直径约8-12厘米是比较合适的。因为菩提根猪大肠是一种填充材料,所选直径应根据填充物的体积和大小来确定。如果直径太小,填充量就会不够,影响口感;如果直径太。
怎样辨别猪大肠和猪小肠?
要看一下肠的大小,猪大肠比猪小肠形态上要大一些,一般大肠上比如盲肠和结肠,沿着肠的综轴有结肠带,由肠壁纵行肌增厚形成,有些还有结肠袋,在结肠带附近由于。
猪大肠切粗点好吃还是切细点好吃?
猪大肠切粗,切洗,首先看你是什么做法,其次看你的个人爱好 卤猪大肠技术配方及做法,切记要把猪大肠处理好,不然味道做不出来 炒糖色 冰糖250克、水250克(冰。 1。
